-
1 Haftsirup
сущ.пищ. плёнка маточного сиропа на кристаллах сахара, плёнка межкристального раствора на кристаллах сахара, паточная плёнка (на поверхности кристаллов сахара) -
2 anhaftender Grünsirup
прил.пищ. плёнка маточного сиропа на кристаллах сахара, паточная плёнка (на поверхности кристаллов сахара)Универсальный немецко-русский словарь > anhaftender Grünsirup
-
3 verzuckerung
засахаривание кондитерского изделия
Ндп. просахаривание кондитерского изделия
Образование кристаллов сахара на поверхности и внутри кондитерских изделий
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
DE
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > verzuckerung
-
4 graining
['greɪnɪŋ]1) Общая лексика: гранулирование, имитация под дерево, имитация под дерево или под мрамор, имитация под мрамор, ГРЕЙНИНГ (a diamond term)2) Военный термин: зернение (пороха)3) Техника: высаливание (мыла), грануляция, заводка кристаллов (в производстве сахара), зернение, кристаллизация, отделка под мрамор, раскраска под древесину, кристаллообразование (в производстве сахара)4) Химия: гранулирующий5) Лесоводство: имитация текстурного рисунка древесины, нанесение текстурного рисунка, текстурная печать6) Полиграфия: матирование (поверхности офсетной пластины)7) Вычислительная техника: создание зернистости, формирование эффекта зернистой поверхности8) Силикатное производство: декорирование эмали под дерево9) Полимеры: зернение поверхности, имитация под ценные породы древесины10) Оружейное производство: зернение пороха11) Макаров: чернение поверхности12) Электрохимия: выявление зерна (на офсетных пластинках) -
5 granulation
[ˌgrænjʊ'leɪʃ(ə)n]1) Общая лексика: выпуклость, гранулирование, грануляция, дробление, зернение, неровность (на поверхности)2) Геология: раздробление зёрен минерала3) Биология: зернистость4) Медицина: грануляции, грануляционный, образование гранул5) Военный термин: зернение (пороха)6) Техника: гранулометрический состав, заводка кристаллов (в производстве сахара), кристаллообразование7) Сельское хозяйство: пеллетирование (напр. кормов), засахаривание мёда, кристаллизация мёда, садка мёда8) Астрономия: грануляция (пятнистый вид поверхности Солнца; тж. solar granulation)9) Ветеринария: образование красной зернистой массы (в заживающей ране)10) Горное дело: образование зернистого материала11) Металлургия: агломерирование, получение гранулированных порошков12) Оружейное производство: зернение пороха, размер и форма пороховых зерен13) Ювелирное дело: зернь14) Макаров: измельчение
См. также в других словарях:
промывание сахара — Удаление пленки межкристального раствора с поверхности кристаллов сахара в роторе центрифуги водой или клерсом. [ГОСТ Р 52678 2006] Тематики сахар … Справочник технического переводчика
Сахар — (Sugar) История возникновения сахара, виды сахара по сырью Сахар тростниковый, сахар свекловичный, сахар кленовый, сахар пальмовый, сахар сорговый, пищевая ценность сахара, мифы о сахаре Содержание Содержание Раздел 1. Производство и технологии … Энциклопедия инвестора
Мёд — (Honey) Классификация мёда, свойства меда, натуральный мёд Обработка и хранение меда, лечение мёдом, польза мёда, обертывание мёдом, липовый мёд, домашний мёд Содержание Содержание Раздел 1. Производители . Раздел 2. Классификация. Раздел 3.… … Энциклопедия инвестора
Кристаллизация — образование кристаллов из паров, растворов, расплавов, вещества в твёрдом состоянии (аморфном или другом кристаллическом), в процессе электролиза и при химических реакциях. К. приводит к образованию минералов. К. воды играет важную роль в … Большая советская энциклопедия
Выжимaниe (отжатие) — вместе с процеживанием (фильтрованием, см. Процеживание), составляет очень распространенный в обыденной жизни и в фабрично заводской деятельности прием для отделения жидкостей от твердых тел при их взаимном смешении. Хотя процеживанием чаще всего … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Выжимание — (отжатие) вместе с процеживанием (фильтрованием, см. Процеживание), составляет очень распространенный в обыденной жизни и в фабрично заводской деятельности прием для отделения жидкостей от твердых тел при их взаимном смешении. Хотя процеживанием… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Фосфоресценция* — Многие тела обладают свойством делаться временно самосветящимися, если они были подвергнуты освещению каким либо источником света. Если эта способность светиться прекращается немедленно по прекращении доступа света от постороннего источника, то… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Фосфоресценция — Многие тела обладают свойством делаться временно самосветящимися, если они были подвергнуты освещению каким либо источником света. Если эта способность светиться прекращается немедленно по прекращении доступа света от постороннего источника, то… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
засахаривание кондитерского изделия — Ндп. просахаривание кондитерского изделия Образование кристаллов сахара на поверхности и внутри кондитерских изделий [ГОСТ 17481 72] Недопустимые, нерекомендуемые просахаривание кондитерского изделия Тематики технол. процессы в кондитерской… … Справочник технического переводчика
поседение шоколада — Ндп. цветение шоколада Образование серого налета на поверхности шоколада вследствие выделения кристаллов сахара или жира [ГОСТ 17481 72] Недопустимые, нерекомендуемые цветение шоколада Тематики технол. процессы в кондитерской промышл … Справочник технического переводчика
Сахар свекловичный и тростниковый* — I. Химия. II. Техническое производство. III. Статистика. IV. Акциз на сахар. V. Сахарная нормировка. VI Сахар в международной торговле. I. С. (хим. С 12 Н 22 О 11). Нахождение и добывание свекловичного и тростникового С. см. ниже. С.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
